对于餐饮店来说，开业营销至关重要。开业是餐饮店第一次以正式的面孔亮相，在餐饮店门店所覆盖的范围内，是不是可以快速地被大家知道、快速地打响知名度、快速地提高营业额，对餐饮店后续的运营十分关键。很多餐饮店加盟者不重视开业营销，没有开业营销策划方案，不搞开业营销活动，这会导致顾客对其形成认知的周期比较长，很难快速积累回头客。

我曾见过很多不重视开业营销的餐饮店加盟者，有的甚至听顾客说∶"我住在旁边这栋楼一年多了，第一次知道你们店。"而实际上这家店已经开了至少一年。对餐饮店来说，如果连自己餐饮店周围100米的区域都没有打通，又如何向更远的地方延伸呢?

那么，餐饮店开业营销该怎么做呢?

营销活动必不可少。如前文所述，餐饮店加盟者在装修期间就应该开始设计营销活动，包括线上活动和线下活动。很多餐饮店加盟者会在线上做很多活动，包括找专业推广人员写软文，利用一些隐性营销手段吸引流量。例如，某餐饮店加盟者新开了一家热干面店，他会通过自媒体开展排名活动，让顾客选出目前本市最好吃的热干面的前三名;当然他的店是不是最好吃并不重要，重要的是在名单里加进了自己的店，并且放了地址，这便会有效地吸引大家的关注。除了软文营销，如今餐饮店加盟者还可以利用抖音等新式营销平台发放一些线上优惠券，吸引年轻一代的关注。

对于线下营销，餐饮店加盟者可以采取的营销手段就是发放海报、宣传单和优惠券。目标是做到对周围的写字楼、住宅，、商场全覆盖，告诉周边的目标客群∶ 有一家新店即将开业，欢迎大家光临。

一般来说，经过线上线下的营销宣传，餐饮店的知名度会迅速打开。我曾经为一家

蛋糕店提供过指导服务，帮助这家蛋糕店在开业之前，在周围的两个小区和两个写字楼各办了一次试吃活动。活动效果非常好，参与的顾客络绎不绝，工作人员在活动过程中发放了大量的代金券和优惠券，所以蛋糕店开业当天生意十分火爆。

除了开业之前的营销活动，在开业时，餐饮店加盟者也需要付出一些"代价"来做引流。很多餐饮店加盟者在开业时都不愿意打折，怕会造成损失，这其实是得不偿失的。如今，很多互联网企业在开拓市场时，为了引流都会给予用户很大的消费补贴。这些补贴可以让用户尝到甜头，从而可以快速积累用户，这种营销手段对餐饮业来说也是适用的。所以，餐饮店加盟者不要怕补贴顾客，只要东西做得好，生意肯定能火爆。

如果餐饮店加盟者想提升补贴效果，可以为这种补贴增加实现条件。例如，顾客给餐饮店或者菜品拍摄一条抖音推送或发个朋友圈，如果积够10个赞可以打九折，积

够20个赞打八折，积够100个赞打五折，积够200个赞直接免单等。类似这种优惠实现条件，可以更大程度地发挥补贴效果，增加餐饮店的曝光度。

除此之外，在正式开业之前，餐饮店加盟创业者还要进行一段时间的试营业。试营业的目的是为餐饮店的正式营业提前预热，吸引流量。例如，餐饮店试营业10天，在这10天之内没有现金优惠，但向每位进店的顾客发放优惠券，告诉顾客正式开业时会有更大的优惠政策。当然，试营业的前提是餐饮店加盟者要提供保质保量、颇有特色的菜品。

关键词： 餐饮店 餐饮店加盟