皇尚吉祥馄饨加盟店教您如何打造一家人气餐厅。人气是衡量一家餐饮店好坏的重要标准。出去吃饭时，即使一家店人很多我们也是想去，一家店没什么顾客，就会想这家店不行啊，所以通过一些方式、营销提升门店的人气是非常重要的。


 
　　1、确定消费群体
 
　　餐厅主要是为消费者提供就餐的好去处，所以首先在消费人群的划定上要做好分析。首先我们要知道，我们开店主要是面对怎样的一个消费群体，消费群体的年龄层次、生活习惯、收入水平这些都要考虑，然后就可以去思考什么样的产品才是这些人所需要的，什么样的美食才能吸引他们。
 
　　2、确定餐厅的消费场景
 
　　无论什么类型的餐馆，它一定拥有一个消费场景。在快餐的消费场景下，顾客最看重的是速度和实惠，三分钟上菜，吃饱不贵;但在朋友聚会的场景下，顾客看重的则是特色和气氛。所以，任何餐厅在确定客群的同时也要定位好消费的场景。
皇尚吉祥馄饨教创业者如何打造人气餐厅
　　3、塑造餐厅差异化竞争力
 
　　菜品：你们的招牌菜是什么，你们的特色是什么?所谓的招牌菜，换而言之，就是在谈及某道菜品的时候，能够让顾客时间想到你的餐厅。
 
　　环境：餐饮的三大要素：产品、环境、服务。这三点之一的“环境”，是所有客人进店的感受。
 
　　服务：特色服务比起餐厅的标准化就餐服务更重要。服务内容可以不变，但是我们可以换种服务方式。这样更能让顾客记住你的餐厅，也是餐厅能否把顾客变成回头客的重要法宝之一。
 
　　营销：借助新媒体，餐厅可以进行互动式的营销，建立餐厅的特色标签，并提升消费者的回头率。还有就是各种各样的活动营销，你还在玩打折促销的时候，人家已经在玩“按身高打折“、“校服日”、“撒娇打折”、“女生西装日”。谁更会玩，谁更能吸引顾客?不言而喻。

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